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如何在10秒內讓顧客進你的奶茶店?了解下“731法則”

來源:中國飲品快報 發表時間:2019/6/12  

關鍵詞:開奶茶店
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開奶茶店,本質上就是解決兩個問題:  第一個要不斷地有新顧客來買,  第二個老顧客要重復地買。 

關于第一個問題,最近,在快報的群內,就有不少老板有這樣的疑惑:看似店外的人流很多,但很少有進店的,我的奶茶店的門頭怎么設計,才能讓消費者第一眼瞄上我的店,并產生興趣。 

如何在10秒內讓顧客進你的奶茶店?了解下“731法則” 


現在,走到街頭、路邊,各種龐雜的信息亂入,眼花繚亂,注意力被高度分散,讓消費者第一眼注意到你的門店,說白一點,就是要抓住別人的眼球。 

人的視覺原理是有科學規律的,這里有個“731法則”: 

7秒法則 

行走的顧客在經過店鋪7秒之前(一般顧客行走的速度在1米/秒,在距離店鋪 7 - 8米時,也就是7秒的可視距離),如果不能引起他們的注意,你的店面基本上會被飄過。 

7秒留客,承擔這個功能的,門頭和橫幅就很重要了。門頭盡量要大,當然要大得合適,否則就會大而無當,影響美觀;門頭燈盡量要亮;品牌的名字盡量顯眼,最好能讓感知茶飲品類的屬性。 

此外能做一些營銷價值上的勾連,例如,古茗的“全程手工的堅持”,書亦燒仙草的“半杯都是料”等等。 

門頭的高度,適宜在人平視高度往上30度—45度傾角之間。根據數據顯示,2018年的時候,我國男性的平均身高是167.1cm,女性的平均身高則是155.8cm。 

掛橫幅是很實用的吸客手段。橫幅的長度和寬度都差不多,關鍵是印在上面的話術。 

最好是能讓消費者有切切實實的觸達感,要么是利益勾連,例如打折促銷等;要么就是情感勾連,適合節假日的營銷,例如520、情人節等等;要么就是興趣勾連,好玩,有趣。 

3秒法則 

當顧客越走越近,走到店鋪前方3秒距離的時候,“3秒法則”要起作用了。  
 

這種距離的時候,消費者能更清楚地看到、聽到和聞到門店內部的裝修和設置。 

看到的東西包括:易拉寶上的特飲、新品和季節限定飲品等的推薦。 

消費者不擅長一次性掌握過多的產品信息,要有突出的單個商品,并在色彩上跳脫出視線中的背景,讓人第一眼看到它。 

LED屏的電子菜單,千萬不要靜態地進行呈現,而需要有特別推薦的飲品,此外還可以播放一些有關品牌文化的短視頻;最好要有人物出現。 

店員要著裝整齊,最好顏值要高,負責點單的妹妹最好是個美眉,要整體表現出青春和活力;慵懶、死氣沉沉和缺乏活力是門店最忌諱的。 

門店的裝修,用色要一致,整體上要有調性和情緒的傳輸,例如茶顏悅色的文化、快樂檸檬的明快等等。 


聽到的就是店員的話術和店面的背景音樂了。例如熱情、有禮貌的問候;很貼心周到的提醒等等。 

至于背景音樂,因為路客的喜好和個性等無法知曉和把握,無法做到有的放矢,最基本的一點是:一家干凈齊整、有調性的門店少不了背景音樂,選擇上要與品牌和門店的定位相一致。 

聞到的當然就是氣味了,茶香、果香、咖啡香……這種純凈濃郁的香氣對消費者有著無形的吸引力,星巴克是氣味營銷的高手,很多人就是沖著這股咖啡香氣走進店面的。 

1條中心線 

人的視覺原理都是以中心線為最初關注點,然后再從中心線往兩旁看過去。因此,中心線在幫助視覺聚焦發揮了關鍵作用。 

具體到奶茶店,不僅在視覺上要有顏色的中心線,店鋪內設計的動線也需要有中心線。  

如果店鋪縱深很長,建議用中心線引導顧客往里走,最好用的辦法是,在盡頭設置堂食區,或者使用亮而暖色的擺件,以增強對消費者的吸引。

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